Qué hacer para que nuestras croquetas queden excelentes
Sin lugar a dudas las croquetas caseras son lo mejor que existe, por eso es que en Predulsa nos encanta ofrecerte la mejor calidad, pero con el sabor del hogar.
Te vamos a dar explicar cómo es parte de nuestro procedimiento para que nuestras croquetas queden increíbles.
Todos los pasos que hacemos son muy importantes y son los que hacen que la preparación quede bien y deliciosa.
Siempre nos enfocamos en ofrecerte un alimento nutritivo y con una preparación excelente para que puedas disfrutar con tus amigos o familiares de unas estupendas croquetas hechas como en casa.
- El primer paso clave para nosotros es hacer la bechamel:
Para poder hacer una bechamel y que quede perfecta para las croquetas se debe revolver muchísimo y aproximadamente unos 45 minutos o una hora y cuarto, esto se hace muy lento y con mucho cariño.
Así evitamos grumos en nuestra bechamel. Una manera fácil de saber que la bechamel está totalmente lista es cuando se empieza a ver como se despega del fondo de la olla.
Es importante para nosotros usar leche que sea de excelente calidad, para que así está crema quede muchísimo más compacta y las croquetas tengan una textura fascinante.
- El paso dos es evaluar de qué medida o tamaño serán las croquetas
Este paso es importante para poder evitar que se cocinen de manera desigual, es por eso que todas deben tener el mismo tamaño y el mismo peso. Lo normal es entre 40 o 35 gramos cada croqueta.
- El tercer paso es el rebozado
Este paso también es crucial para la textura crocante que deseas en tus croquetas. Nuestro rebozado lo hacemos con pan rallado de excelente calidad y fresco, esto hace que nuestras croquetas sean tan crocantes por fuera y suaves por dentro.
- El cuarto paso es la cocción
Sin duda este podría ser el paso más relevante, porque aquí depende el resultado final de tus croquetas. Tienes dos opciones a la hora de cocinarla fritas o horneadas.
La manera más rápida de cocinarlas y que queden más crocantes es haciéndolas fritas, pero esta no es la opción más saludable.
Si deseas que queden sumamente crocantes debes esperar que el aceite esté bien caliente, no las sumerjas en el si esta frio porque esto hará que la consistencia de tus croquetas cambia y además hará que todo el sabor del aceite se impregne en ellas. Ve agregándolas poco a poco para que el aceite no pierda su calor, no te apresures haciéndolas todas.
Si las deseas hacer horneadas también quedarán crujientes, pero no tanto como quedan en alta fritura, solo debes esperar que el horno esté caliente para empezar a cocinarlas, esta opción es muy saludable y es ideal para comer croquetas en tu día a día.
El paso 4 puedes hacerlo tú o puedes encargar tus croquetas ya listas y nosotros nos encargaremos de ese paso, lo importante es que disfrutes de la experiencia de comer croquetas.
